نشوح البصل مع القليل من زيت الزيتون حتى يذبل نضيف الفليفلة والكوسا والباذنجان نحركه قليلا نضيق البرغل و عصير البندورة ودبس البندورة وكوب ماء او حتى نغمر البرغل نضيف مكعب الماجي والملح

نغطيه ربع ساعه ثم يمكن اضافة فلفل اسود مطحون و فليفلة حمرا مطحونه وماء ازا لم يستوي

بعد الاستواء تحمي سمن او زيت زيتون في مقلاة حتى يخرج البخار منها ثم نسكبها على البرغل و نحركه ونقدمه بلعافيه