يقطع صدر الدجاج الى حجم اللقيمات اي قطع مكعبة

يغسل و يبهر ويضاف له الليمون و يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الاقل

اضيفي الزعتر او المنكهات العشبية للطحين و حركيه حتى يمتزج ثم قومي بخفق البيضه

ملاحظة: ١. اضافة الكركم إلى الدجاج او السمك يقضي على اي رائحة او طعم غير مرغوب فيه كذلك هو قاتل للبكتيريا في الدجاج خاصه. ٢. الهدف من وضع الدجاج في الطحين اكثر من مرة هو الاحتفاظ السوائل في الداخل فلا تنشف وتصبح يابسة بعد القلي كمان ان بعد المرة الاولى سيقوم الدجاج بإمتصاص الطحين و خروج السوائل كما في الصورة

تقدم بجانب البطاطس المقلية والسلطات