A tejet a cukrokkal és a pici sóval felteszem forrni.

Mikor felforrt a tej, az előzőleg lazán felvert tojásokat beleteszem, túró állagúra főzöm a tejben. Akkor jó, ha még darabos és már látni a tojás fehérebb részeit is.

Jöhet bele ízlés szerint a mazsola, ez igazából ki is hagyható, tényleg csak ízlés dolga. Mi így szeretjük.

Amikor elég túró állagúra főtt, előveszek egy tiszta konyharuhát és beleöntöm a kész túrót.

Udvar és terasz hiányában én az erkélyre teszem felkötve, alátéve egy edényt, hogy a felesleg oda csöpögjön.

Mikor lecsöpögött, hagyom kihűlni, majd a hűtőben tovább hűtöm lefedve. Szeletelve, hidegen, főtt sonka mellé tálalom.