في صحن ندير البيضة الحليب والفرينة والملح والفلفل والخميرة ونخلط حتى يندمج الخليط نقطع البدنجان دوائر رقيقة ونغمسها فالخليط ونقليها

نغلي الأرز في الماء مع شوية ملح وزيت وبعد مايطيب نصفيه

في مقلاة ندير شوية زيت والطماطم المصبرة والثوم والملح والفلفل الأسود والطماطم المرحية ونقليها مليح ونضيف شوية ماء ونخليها طيب حتى تختار ونضيف شوية صلصة مع الأرز ونحطو في صحن التقديم وندور بيه البدنجان ونضيف عليهم شوية صلصة الطماطم.