প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে।অন্য দিকে কড়াই তে উরদ ডাল আর শুকনো লঙ্কা নাড়িয়ে নিতে হবে। সেটা মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে গোটা শরষে,সামান্য উরদ ডাল, গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে পিঁয়াজ কুচি, কারিপাতা দিয়ে দিতে হবে। তারপর আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে।