نضع أولا الماء مع السكر على النار وعند الغليان نضيف السميد ونحرك بسرعة وباستمرار حتى يغلظ قوام المزيج ثم نضيف ماء الزهر ثم الجبنة ونحرك بقوة حتى تسيح الجبنة وتصبح العجينة مطاطية نطفئ النار مباشرة

ندهن سطح العمل بالقطر البارد ونسكب حلاوة الجبن وندعكها باليدين ثم ندهن صحون التقديم بالقطر ونوزع طبقة رقيقة بعض الشيء في الصحن

ثم رش قليل من الفستق الحلبي ثم نوزع القشطة على الوجه ونرش فوقها فستق حلبي ثم نضعها في الثلاجة لحين التقديم

عند التقديم تقطع وتقدم ويضاف فوقها القطر

طريقة تحضير القشطة : نضع لتر الحليب على النار وعند الغليان نضيف الخل ونحرك ونلاحظ تشكل (القريشة) نصفيها جيدا من الماء ضمن قماشة رقيقة ونظيفة

نضع على النار الحليب والطحين والسكر ونحرك باستمرار حتى يغلي المزيج نضيف الزبدة ونحرك حتى يغلظ قوام المزيج نضيف الفانيليا ونحرك ونطفئ النار ثم نضيف فوقها القريشة التي حصلنا عليها من فرط الحليب بالخل نخلطهم جيدا ونغطيهم بنايلون غذائي ونضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك مع بعضها وعند التقديم نخلط معها القشطة المعلبة ثم تفرد فوق حلاوة الجبن