सूजी अप्पे बनाने के लिए एक बर्तन में सूजी ले, इसमें दही कटे हुये प्याज़, टमाटर, धनिया पत्ती, अच्छे से मिलाये।

अब थोड़ा सा पानी डाल कर मिक्सचर को पतला कर लें, थोड़ा थिक होना चाहिए. अब इसमें स्वाद अनुसार नमक और बाकी मसाले मिलाएं।. सब कुछ डालने के बाद मिक्सचर को अच्छे से मिला दे।

अब अप्पे के घोल को 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सब अच्छी तरह से फूल जाए

अब अप्पम के साँचे को गैस की मध्यम आंच पे रखे और थोड़ा तेल डाले. तेल में अब चुटकी भर राई डाले. जब राई तड़कने लगे तो इसमें सूजी के मिक्सचर को चम्मच से डालें और इसे प्लेट से डक दें।

जब अप्पम फूल जाये तो चाकू अप्पम में डाल कर देख ले की अप्पम अंदर तक पक गया हैं या नहीं, अगर चाकू साफ़ निकल आये तो मतलब अप्पम हो गया हैं. अब चाकू की मदद से अप्पम को पलट दें और दूसरी तरफ भी सेके. जब अप्पम हो जाये तो इसे चम्मच से प्लेट में निकाल लें.

आप इसे अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें।