عندما يذوب السكر نضيف الطحين بالتدريج ثم نعجن حتى نحصل على عجينة ملساء.

نشكل عجينة كعك اليانسون على شكل دوائر.

نخبز الكعك في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 أو 200 بمجرد أن يأخذ الكعك بعض اللون من الأسفل نشعل الفرن من الأعلى ليأخذ بعض اللون أيضاً.. لا نترك كعك اليانسون لوقت طويل في الفرن حتى لا يصبح قاسياً.