نسلق الرز المقوع مع زيت ومطيبات ه دقائق ونصفيهم

في هذه الأثناء نضع المطيبات مع الثوم والبصل مع الزيت في الطنجرة ونبدأ مرحلة سلق اللحمة

نضع اللحمة مع ملعقتين كبيرتين من بهار البرياني والقليل من الكزبرة الخضراة وملعقة واحدة صلصة البندورة وملعقة صغيرة من الكاري

نزيد كوب من المياه وننرك الطنجرة على نار هادئة ومن ثم مكعبات البطاطا المقلية

في هذه الأثناء نبدأ بتحضير الصلصة الأساسية في الخلاط وهي ان نضع البندورة والبصل والثوم والزنجبيل والصلصة والتمر وجوز الهند السائل والناشف والملح وملعقة بهار البرياني والكزبرة والملح ومن ثم نضع هذا المزيج فوق اللحم على نار هادئة حتى يستوي اللحم كاملاً.

في هذه الأثناء نقلي البصل الجوانح حتى مرحلة التحميص الكامل

عند استواء اللحم نستعمل الزيت من الخليط ونضعه في قعر الطنجرة والقليل من الكزبرة الخضراء.
ونضع نصف كمية الرز ومن ثم اللحم فقط مع كوب البازيلا وكوب البصل المحمص ومن ثم نضع الطبقة الثانية من الرز وعلى الوجه الزعفران

نغلق الطنجرة بورق الالمنيوم ونسكر الطنجرة جيدا ً وتترك على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق وصحتين 🌸