প্রথমে দুধ ভালো করে ফোটাতে হবে ও ঘি, চিনি ও নুন ও এলাচ গুঁড়ো দিয়েই ফোটাতে হবে। ফুটিয়ে ফুটিয়ে একদম ঘন করতে হবে। শুধু মাত্র লিকুইড দুধে খুব ভালো ক্ষীর হয় না তাই দুধ একটু ফুটে ঘন হলে তাতে গুঁড়ো দুধ ঢেলে আরো ঘন করতে হবে।।

এরপর যদি প্রয়োজন পড়ে, তাহলে হাতের তালু টে ঘি মাখিয়ে পাকাতে হবে ক্ষীরের নাড়ু।। তারপর পরিবেশন করতে হবে।। ঠাকুরের ভোগ ও যে কোনো উপোস থাকলে খাওয়া যাবে এই নাড়ু।।