ينظف القمح من الشوائب ويغسل ثم ينقع في الماء لمدة يوم كامل وتبدل الماء مرتين

يوضع في طنجرة ويغسل الارز ويضاف له ويضاف كمية كبيرة من الماء ويرفع على النار ويبقى يغلي حوالي ساعه حتى نتأكد ان القمح بدأ ينضج والارز اصبح ناعما تضاف الشمرا واليانسون المطحون ونتابع الغليان

بعد مرور ساعه اخرى والتاكد.من نضوج القمح تماما نضيف السكر ويعدل طعمه حسب الرغبه

اذا وجدت ان الماء قلت يمكن اضافه ماء

في المرحله الاولى تكون النار قويه ثم تهدأ وتصبح متوسطه حتى لايلتصق في قاع الطنجرة ومع التحريك بين الفترة والاخرى

يسكب في صحون فرديه او في صحن كبير ويترك حتى يبرد

يزين بجوز الهند والمكسرات حسب الموجود