بعد مانغسل اجيب الكلمار جيداً ثم نعيد غسلهم بالماء ساخن
نخلط الحشو كلو جيداً نقوم بملأ الكلمار ونغلقو ونطيبو فمرقة انا طيبتو فمرقة كسكسي وقدمتو مع كسكسي