સૌપ્રથમ એક મિક્સરમાં બદામ, કાજુ, પિસ્તા અને મગતરી ના બીજ ને ઉમેરો અને એમાં એક ટેબલ સ્પૂન ખાંડ ઉમેરીને પલ્સ માં પીસી લો જેથી ડ્રાય ફ્રુટ માંથી ઓઈલ રીલીઝ ના થાય અને આપણો એકદમ ડ્રાય પાઉડર તૈયાર થાય. તૈયાર કરેલ આ પાવડરને એક બાઉલમાં કાઢી લો.

હવે મિક્સર જારમાં વરીયાળી, ખસખસ, ઈલાયચી, કેસર, મરી, સુકાયેલી ગુલાબની પાંખડી અને એક ટેબલ સ્પૂન ખાંડ ઉમેરીને પલ્સ માં પીસી લો. બંને પાવડરને બરાબર મિક્સ કરી લો.

પલાળેલા ઠંડાઈ પાવડરને એક ગ્લાસ માં ઉમેરો.હવે ઉપરથી એમાં દૂધ ઉમેરો અને દળેલી ખાંડ ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. આપણી એકદમ ઠંડી ઠંડી ઠંડાઈ તૈયાર છે સર્વ કરવા માટે.

ઉપર થી ગુલાબની પાંખડીઓ થી ગાર્નીશ કરો અને ઠંડી ઠંડી સર્વ કરો.