نعجن عجينة خميره.طحين وملح وخميره نعجن عجينه قاسيه وقبل ان ننتهي من عجنها نظيف للعجينه ملعقة زيت ونعجنها بالزيت لكي لا تلتسق وقت الطهو

نتركها تخمر..

نجهز الحشوه

نقشر البطاطا المسلوقه ونهرسها جيدا ونضيف اليها مراق وسماق وفلفل اسود حسب كمية البطاطاونحرك الكل معا حتى يصبح طعم البطاطا لذيذ

نقطع العجينه بعد ان تخمر لكرات صغيره ونعملها بشكل دائري ثم نقوم بالحشي ونلفها مثل القطايف

ندهن الوجه بالبيظه ونرش كل قطعه بالسمسم ولكن هالخطوه ليست ظروريه

نضع القطع بصينيه كبيره وندخلها للفرن وخلال كم دقيقه تنضج

يمكن ان تقلى بالزيت انها لذيذه بالزيت ايضا