إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
١٠ صباحا تخلط المقادير ما عدا الحشوة باليد و تكون العجينه لينه و تترك نص ساعه
- 2
تضاف الحشوة و تعجن باليد عن طريق الشد و الطي و تترك لمدة ٣٠دقيقة
- 3
تكرر عمليه الشد و الطي ٤ مرات كل نص ساعه مع تغطية العجينه بفوطه و تركها على الكاونتر
- 4
2pm تترك لتختمر ٤ إلى ٦ ساعات
- 5
6pm تفرد العجينه باليد و تشكل بطي الجوانب على شكل كرة أو تقسم آلى كرتين ممكن وضع القليل من الدقيق على الكاونتر عند التشكيل أو ترطيب اليد بالماء لمنع التصاق العجينه
- 6
تجهيز سلة فيها فوطه مرشوشة بالدقيق لمنع التصاق العجينة
- 7
تغطي بفوطه و توضع في كيس بلاستيك و توضع بالثلاجه من ١٢الى ١٤ ساعه طول الليل
- 8
في اليوم التالي يسخن الفرن حرارة ٢٣٠سيلزي و تخرج العجينه من الثلاجه
- 9
نضع العجينه على ورق زبدة في صينيه وتشرح من الجانب ثم تدخل الفرن بالرف الاوسط و نضع إناء به ماء مغلي بالرف السفلي و تترك ٢٠ دقيقة ثم تخبز بدون الماء ٢٠ دقيقة اخرى
- 10
تخرج من الفرن و تترك على رف سلك حتى تبرد تماما قبل التقطيع و تقدم للفطور و بالعافية
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)