এক গ্লাস জল নিয়ে ওর মধ্যে লবণ, চিনি, বীট লবণ, মিক্স করে মেল্ট করে নেড়ে নিতে হবে।

রোস্টড জিরে গুঁড়ো আমচুর পাউডার, গোলমরিচ গুঁড়ো, আদার রস, লেবুর রস,পুদিনা পাতার রস, দিয়ে মিক্স করে ছেঁকে নিলেই তৈরি শিকানজী।

উপর থেকে আইস কিউব দিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা, ঠান্ডা শিকানজী।