يغسل الدجاج و يصفى جيدا و يوضع في قدر غير لاصقة على نار متوسطة و ننشفه جيدا بعدها نضع القليل من القرفة و الزيت

نضع البصل المقطع جوانح و نقلب مدة خمس دقائق و نضع الفلفل و نقلب مدة خمس دقائق و بعدها نضع البندورة و الثوم المهروس و بهار الطاووق و الملح و نغطي القدر حتى تغلي المكونات و بعدها نخفض النار و تتركهم مدة ثلث ساعة حتى الإستواء الكامل

في هذه الأثناء نغسل الأرز المنقوع و نصفيه و نضع قليل من الزيت أو السمن و ملعقة طعام من بهار الكبسة و نقلب حتى تفوح رائحتها و من ثم نضع الأرز و الملح و الماء و نغطي القدر حتى تغلي
بعد الغليان نخفض النار الى أدنى درجة الى أن ينضج الأرز و ألف صحة