एक बर्तन में दूध को उबालें उबाल आने के बाद आंच को धीमा कर दें दूध को गाढ़ा होने तक उबाले को लगभग चार पांच मिनट के बाद तक चलाते रहिए इ गैस बंद करके उसे ठंडा होने दे

चाशनी बनाने का तरीका इलायची के छिलके को निकाल कर उसके बीच को पीस दे पानी और चाशनी को एक बर्तन में उबाल आने के बाद गैस को धीमा कर दें चाशनी को गाढ़ा होने तक उबालें फिर चाशनी को हाथों से देखें कि एक तार की चाशनी बनी है या नहीं

चाशनी में इलायची डालकर उसे अलग-अलग दो

मालपुआ बनाने की विधि इलायची के बीज को बारीक पीस लें गाढ़े दूध में चीनी इलायची सूजी मैदा डालकर मिलाएं मालपुए का घोल पकौड़े की घोल की तरह होना चाहिए इस गोल को आधे घंटे के लिए अलग रख दें