প্রথমেই বিউলির ডাল টা ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ভেজানো হয়ে গেলে ডালটা বেটে নিতে হবে তারপর ডাল, খাবার সোডা, মিশিয়েখুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে বড়ার আকারে এগুলো ভেজে নিতে হবে।

একটা বড় পাত্রে জল, সমান নুন দিয়ে গুলে রাখতে হবে। বড়াগুলো ভাজা হলে এই জলের মধ্যে নামিয়ে রাখতে হবে। এবং কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এবার একটা পাত্রে চাট মাসালা, লঙ্কাগুঁড়ো, চিনি, নুন গুড নুনদিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এবার বড়াগুলো জল থেকে চিপে চিপে তুলে এই দই এর মধ্যে ভিজিয়ে রাখতে হবে।