تعصج اللحمة اولا، يوضع الزبدة والزيت على النار ثم تنزل باللحمة وعليها البهارات والتوابل لحد ما تتشرب صوصها ثم ينزل بالبصل والملح ويتقلب لحد ما يدبل، ثم نضع الجزر المبشور والفلفل الحار نقلب ٣ دقايق ثم نضع معلقة صلصلة طماطم وتقلب جيدا ونضع فنجان ماء صغير ونتركها ٣ دقايق ثم نشيلها من النار

نحضر الخليط المستخدم في الدهن هو اللبن الدقيق، البيض، الزبدة، و الشوربة ورشة ملح وفلفل اسود.

ندهن الصينية جيدا بالسمنة،

نفرد ورق الجلاش وندهنه بالخليط ثم نضع ورقة وندهن لحد ما نضع ثلاث ورقات من الجلاش ثم نضع اللحمة على الطرف ونلفه ورق جيدا قمر نضعه في الصينية ونكرر الخطوة لحد الانتهاء من الكمية

ندخله الفرن هياخد حوالي ١٥ دقيقة وهيطلع شهي وجميل وبالف هنا وشفا