نضع الطحين والسكر والملح والخميرة ونحلطهم ثم نضع الزيت والسمنة ونفركهن بلطحين ثم نضيف البن والقطر ونفرك جيدا ثم نضيف الماء ونعجن حتى تصبح لدي عجينة متامسكة واضع العجينة في البراد لمدة 30دقيقةً

وبعد اخراج العجينة من البراد نقسم العجينة ثم ناخد واحدة واحدة ونمدها ونرش الطحين والسميد نخلط قليلا مع بعضهم ونرشهن على العجين ونعجن

ثم بعد كل واحد نمدها نضع علية سمنة ونرش طحين والسميد وثم نطبقهن فوق بعض

ثم نمد العجين بيدينا قليلا ثم بلشوبك

ثم نضع كيس تحته ونلفها بكيس وبشكير او قماشة ونضعها بلبراد 30دقيقة

ثم نطالعها من البراد ونعمل الشكل يلي بدنا اياه انا اخترت هاي الطريقة طبعا بعد ما حطيت الجبنة على اطراف الجبنة حطيت مي ونشا مقدار قليل كتير منشان تلزق العجينة وبعدين قصيتهن ودهنت مي النشا فوق العجينة شي تلزق معي السمسم طبعا الطحين يلي على الصينية طحين وسميد خلطتهم وحطيتهم