كل المكونات عدا الطحين نحطهم في الخلاط عدا الطحين والماء حط ربع الكوب وبعدها اخلطهم حتى يتكون خليط متجانس

وبعد كذا نصب الخليط في الطحين ونبدأ بالعجن واحنا نعجن بنلاحظ تكون هذا الشكل اللي في الصوره الثانيه، في هذه الحالة نجيب كمية الماء المتبقية في الكوب ونسكبها شوي شوي ونعجن و نستخدم زيت خفيف عشان تتماسك العجين حتى تستوي العجين مثل الصور الثالثه، قوام العجبن لازم يكون كذا وتحسه يلصق على الايد

نغطي على العجين وفي مكان دافئ نخليها تتخمر لمده نصف ساعة او اكثر، انا هنا كنت مش مستعجل فحطيتها ساعة كاملة

بعد الساعة نطلع العجين ونحط شويه طحين على السطح و فوق العجين شوي ونبدأ نفردها ونشكل الأشكال اللي نحبها، طبعاً جربت احشي احد العجين بجبنة المثلثات وبخبركم النتيجة في الخطوه الثانيه

اللحين انا جربت وصفتين بالفرن وبالزيت وبعطيكم كل وحده ايش تختلف عن الثانيه، ببداء باللي بالفرن وانا كنت اعجن شغلت النار على الفرن بدرجة حرارة ٢٢٠ من فوق وتحت وجهزت الصينية وعملت شوية زيت للسطح وبعدها حطيت العجين و يمكن تحتاج ٥ إلى ست دقائق وبتشوفها بداءت تحمر العجين وتستوي على طول خرجها من النار

بخصوص اللي على الزيت بعد ما خلصت اللي على الفرن سويت اللي بالزيت، ما تحتاج غير يمكن دقيتين بالكثير وتستوي اول ما يتحول لونها اقلبها وما بتأخر طلعها وتكون مستويه

الخطوة الأخيرة حط العسل او الشيره اللي انت تحب وبالهناء والعافية 🍯

ملاحظة اخيرة بخصوص العجينة اللي حشيتها بالجبن طلعت بالزيت أحلى وطعم خيالي، وطعم اللي بالزيت راق لي اكثر من الفرن، اللي بالفرن تجي حلوه مع الشي كذا مثل البسكويت وصحيه اكثر عن الزيت وبس والله