نقشر البطاطا نفورها ولما تستوي نطحنها ونضيف اليها الكاشير مبروش جومبو الفلفل الاسود حبة البيض مبروشة ناخذ ورقد الديول نقسمها على4 ونشكل حرابيش من الخليط نضعه في ورق الديول ونضيفلها فرماج رابي ونغلقها ونقليها في حمام زيت حتى تتحمر و شهية طيبة.