في مقلاه كبيره على الغاز نضع زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة سمنه ثم نضيف البصل والثوم ونحركهم مع بعض

نضع عليهم الجزر والفطر ونحرك المقادير جيداً وتركهم مده ٢ دقيقه

نضيف عليهم باقي الخضروات ونحرك المقادير جيداً وتركهم مده حتى استواء الجميع بعد ذلك نضعهم في مصفاه موضوعه على صحن عميق حتى يزل الماء من المقادير كامله

او نأخذ شريحه وحده حسب الرغبه نرقها بشوبك العجين ونحشيها بنفس الطريقه ونغلفها جيداً ونضع عليها الجبنة والسمسم وحبة البركه وندخلها إلى الفرن المحاماه سابقا حتى استواء العجينه ثم نحمرها من الأعلى قليلا وتقدم ساخنه مع المقبلات

نضع العجينه في صينيه الفرن ونضيف جزء من الحشوه وعليها رشه من جبنة الموزيلاريا

ثم نرق عجينه على نفس المقاس ونضعها فوق الخضره ونغلف الأطراف جيداً ثم نرش عليها جبنة الموزيلاريا وحبة البركه والسمسم

نخرجها من الفرن وتقسم وتقدم ساخنه مع المقبلات