ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு,எண்ணை மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறிக் கொள்ளவும் பின் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் விட்டு சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும், பின் மாவை அரை மணிநேரம் நன்கு ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்

பின்னர் சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும். பின் சப்பாத்தி கல்லில் போட்டு அகலமாக அகட்டி எடுக்கவும். இதனை தோசை கல்லில் போட்டு வேகவிட்டு, பின்னர் அதன் மேலே சிறிது சிறிதாக எண்ணெய் தடவி வேகவிடவும். பின்னர் மறுபக்கம் திருப்பி போட்டு மேலே சிறிது எண்ணெய் தடவி வேகவிடவும்.

இரு பக்கமும் வெந்ததும் திருப்பி போட்டு எடுக்கவும். சப்பாத்தி நன்கு வெந்து மேலே உப்பி வரும்போது திருப்பி போட்டு வேகவிடவும். எல்லா சப்பாத்திகளை இதே போல் போட்டு எடுக்கவும்.