தேவையான பொருட்களை எடுத்து கொள்ளவும். ஒரு ஜாரில் தேங்காய், பொட்டுக்கடலை, சோம்பு, கசகசா, முந்திரி சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு மைய அரைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை கிராம்பு பிரிஞ்சி இலை போட்டு தாளிக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.பிறகு அதில் காய்களை சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மிளகாய் தூள் மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

தனியாக மிக்சியில் தேங்காய்,பொட்டு கடலை, கசகசா, முந்திரி பருப்பு சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு அரைத்து இதனுடன் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
நன்கு கொதித்தும் மல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.

நன்கு கொதித்ததும் மல்லி இலை தூவி பரிமாறவும். சுவையான வெஜ் குருமா தயார்..