Preparamos el pescado y el calabacín para hacer a la plancha. El verdel pongo un filete por persona, calabacín puse medio pequeño y está bien la ración. Lavamos bien el calabacín y cortamos en láminas. Cocinamos todo en la misma plancha con AOVE. Cuando se dore de un lado le damos la vuelta, con cuidado de que no se queme. El pescado mejor hacerlo al punto que pasarse.

Una vez hecho el pescado y verdura, colocamos en un plato. Añadimos AOVE en una sartén y cocinamos el ajo fileteado. Cuando esté hecho, añadimos un pequeño chorrito de vinagre (cuidado con que el fuego no esté muy alto), y esta mezcla la vertemos sobre el verdel, le da un toque delicioso.