प्रथम बीट स्वच्छ धुवून ते कूकर मधे उकडायला ठेवावे.आता उकडलेले बिटाचे तुकडे करून ते मिक्सर ल पाणी टाकून त्याचे ज्यूस काढावे.नंतर ते बीटा चे पाणी एका पातेल्यात गाळून घ्यावे व त्यात

आपल्याला हवी तेवढी साखर, चवीपुरतं मीठ, चीमटभर पादेलोण, एक लिबुचा रस घालून छान ढवळून गावे हवा असल्यास एखादा बरफाचा खडा घालावा. थंडगार सरबत तयार आहे.

उरलेला चोथा फेकून न देता त्यात दही घालून कोशिंबीर करावी.