कळण्याचे पीठ म्हणजे ज्वारी, उडदाची डाळ, धने व मेथी दाणे एकत्र करून दळून आणलेले पीठ. इथे मी १ वाटी ज्वारीच्या पिठात अर्धी वाटी उडदाची डाळ, धने व मेथी दाणे एकत्र करून मिक्सर वर बारीक करून टाकली आहे. आता हे पीठ चवीनुसार मीठ, थोडी हळद, थोडे तिखट घालून लागेल तसे पाणी घालून मळून घ्यावे. थोड्याश्या तेलाचा हात लावून १५-२० मिनीटे झाकून ठेवावे.

१५-२० मिनीटांनंतर या पिठाच्या पुर्या लाटून तळून घ्याव्या.

या पुर्या हिरव्या वांग्याच्या भरीतासोबत सर्व्ह करा. आज मी खानदेशी मेन्यू केला होता. हि पूरी मी भरीतासोबत सर्व्ह केली आहे....