ناخد صدر الديك الرومي نطحنها فلهاشوار حتى تصبح قطع صغيييرة تم نصبها في مقلات مع التوابل والزبدة والتوم والصوجا والمعدنوس ولكورنيشو ولحامض ونتركها تتشحر حتى تطيب من بعد نضيف عليها الفيرميسيل بعد ما رطبناها فلما سخون وقطعناها بلمقص قطع صغيرة ونحركهم مزيان حتى ينسجمو وتشرب مزيان التوابل

نترك لحشوة تبرد جيدا تم نورق العجيب بالزيت ونحك عليها الزبدة جامدة وتطوة متل لمسمنة واحدة في قلب التانية ونتركها في التلاجة مرة أخرى لترتاح تم نبسطها ونضع فيها الحشوة على هدا الشكل

تم تحمر في الفرن وبصحة ولعافية