मखमली कबाब (makhmali kabab recipe in Hindi)
#ebook2021
#week11
शायद ही कोई ऐसा होगा जिसको कबाब अच्छे नहीं लगते हैं । कबाब हर मौसम में सर्दी हो गर्मी हो बरसात हो अच्छे लगते हैं। चाय के साथ तो मजा आ जाता है ।कई तरह से बनाए जाते हैं और मैंने इनको काले चने के साथ बनाया है ।काले चने बहुत हेल्दी होते हैं और यह जरूर खाने चाहिए इनमें बहुत ताकत होती है और मैंने इसके साथ आलू थोड़ा पनीर और थोड़ा सा और ट्विस्ट देने के लिए अंदर थोड़ा सा आम पापड़ के छोटे-छोटे टुकड़े भी डाले हैं जिससे इनका स्वाद बहुत ही लाजवाब हो गया है ।
मखमली कबाब (makhmali kabab recipe in Hindi)
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#week11
शायद ही कोई ऐसा होगा जिसको कबाब अच्छे नहीं लगते हैं । कबाब हर मौसम में सर्दी हो गर्मी हो बरसात हो अच्छे लगते हैं। चाय के साथ तो मजा आ जाता है ।कई तरह से बनाए जाते हैं और मैंने इनको काले चने के साथ बनाया है ।काले चने बहुत हेल्दी होते हैं और यह जरूर खाने चाहिए इनमें बहुत ताकत होती है और मैंने इसके साथ आलू थोड़ा पनीर और थोड़ा सा और ट्विस्ट देने के लिए अंदर थोड़ा सा आम पापड़ के छोटे-छोटे टुकड़े भी डाले हैं जिससे इनका स्वाद बहुत ही लाजवाब हो गया है ।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
चने को अच्छे से साफ करके धो कर रात भर भिगो दें
- 2
अब कुकर में पानी डालकर नमक के साथ इनको पक्का लें ।
- 3
ठंडा होने पर इन को मिक्सी में दरदरा पीस लें
- 4
अब एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुए चने उबले हुए आलू और सारे मसाले हरी मिर्च अदरक को बारीक बारीक काटकर हरा धनिया डालकर चाट मसाला नमक अपने स्वाद अनुसार डालें।
- 5
सब को अच्छी तरह से मिक्स करें।
- 6
अभी कढ़ाई में तेल गरम होने के लिए रख दें ।
- 7
हाथों को चिकना करें और थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर उसके बीच में थोड़ा सा पनीर और आम पापड़ के टुकड़े रखें और उसको अच्छे से उनको जो भी कबाब की शेप देना चाहे दे दें । ब्रेड के चूरे में लपटें ।
- 8
अब मीडियम आंच पर उनको तल लें। पेपर नैपकिन पर निकालें ।
- 9
आप चाहें तो शैलो फ्राई या बेक भी कर सकते हैं । पेपर नैपकिन पर निकाले
- 10
आपके मजेदार मखमली कबाब तैयार हैं ।मखमली कबाब बाहर से क्रिस्पी और अंदर से मखमली मुलायम हैं। आप इन को किसी भी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं ।
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