في مقلات نصب السكر والماء ونتركه فوق النار حتى يغلي ونصب عليه اللوز ممسوح نحركه بإستمرار حتى يتحمر ويصبح الخليط كاراميليزي نصبح فوق ورق المطبخ مدهون بالزيت ونبسطه ويترك حتى يبرد من بعد نهرمشوه ونخليو شويا للتزيين

ناخد الحليب ونيستلي والكريم شونتيي ونخلطه حتى يدوب نيستلي تم نطرب بالخلاط الكهربائي جيدا حتى يتضاعف الخليط تم نصب فيه النوكاتين ونخلط جيدا ونصبه في قالب التقديم وندخله للمجمد حتى يجمد نزينه حسب الدوق