Ceker Dimsum Kering

Name: Ceker Dimsum Kering
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ceker ayam; Bumbu halus. :; 5 siung Bawang putih; 5 siung Bawang merah; sesuai selera Cabe merah keriting + rawit merah + rawit hijau; Jahe seruas ibu jari; Kunyit Seruas ibu jari; 3 lembar Daun jeruk; Bunga Lawang 3 biji; Bumbu 2. :; Saos tiram 1 bungkus (me saos teriyaki karna tdk ada stock); 2 sachet Saos sambal; Minyak wijen 2 sdm (optional); 1 sdm Kecap manis; 1 bulet Gula merah; 1 sdm Gula pasir; Garam/Royco, micin; Air secukup.y

Inuh @cook_26585131

Jakarta

Ceker Dimsum Kering

Inuh @cook_26585131

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grceker ayam
Bumbu halus. :
5 siungBawang putih
5 siungBawang merah
sesuai seleraCabe merah keriting + rawit merah + rawit hijau
Jahe seruas ibu jari
Kunyit Seruas ibu jari
3 lembarDaun jeruk
BungaLawang 3 biji
Bumbu 2. :
Saos tiram 1 bungkus (me saos teriyaki karna tdk ada stock)
2 sachetSaos sambal
Minyak wijen 2 sdm (optional)
1 sdmKecap manis
1 buletGula merah
1 sdmGula pasir
Garam/Royco, micin
Air secukup.y

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker,,,lalu rebus dan masukan garam dan air perasan jeruk nipis + daun jeruk masak hingga ceker empuk tp jgn sampai hancur.
2

Setelah ceker empuk, angkat dan tiriskan, beri terigu dan aduk rata hingga ceker berbalur. Lalu panaskan minyak dan goreng jgn terlalu kering, angkat.
3

Tumis bumbu halus masukan bunga Lawang, dan daun jeruk, hingga harum. Setelah harum tambahkan air dan beri bumbu 2, lalu beri garam/Royco, micin, gula merah yg sdh diiris dan gula putih lalu tes rasa, tunggu hingga mendidih dan aduk sampai mengental.
4

Setelah bumbu matang, masukan ceker yg sdh digoreng td aduk rata sampai bumbu nya menempel di ceker, angkat. Lalu taro di piring saji dan siap untuk dimakan.