Cuci daun cincau

Masukan daun cincau kedalam wadah lalu masukan air

Remas-remas daunnya hingga airnya terasa mulai mengental. Jika sudah mulai mengental, stop meremas daunnya. (Jangan terlalu cepat meremasnya agar tidak berbusa).

Saring cincau, tuang ke wadah, diamkan hingga memadat