A tojásfehérjét és sárgáját kettéválasztjuk. A tojásfehérjét a cukor felével kemény habbá felverjük. A másik adag cukorral pedig alaposan kikeverjük a tojássárgáját. Ha ez készen van akkor a tojássárgába beletesszük a fel vert tojásfehérjének a felét. Összekeverjük. A kimért lisztet egyszerre hozzáadjuk. Fokozatosan szépen el keverjük. És a végén hozzáadjuk a másik adag felvert habot.

Itt már nem keverjük annyira. Sütőpapírral bélelt tepsibe szép egyenletesen ki kenyjük ügyeljünk arra hogy ne legyen annyira vékony mert akkor szét fog repedni. Előmelegített sütőbe kb. 15-20 percig sütjük.

Utolsó lépésben pedig megvárjuk még langyosra hűl a kész tészta. Aztán ki kevert baracklekvárral megkenjük. És óvatosan feltekerjük. Utána hagyjuk pihenni egy kicsit hogy megtartja a formát.