Primero preparamos los huevos duros. Cuando están prontos, los picamos y colocamos en un bowl.

Picamos la rúcula en tiras y la sumamos al bowl, junto con el choclo. Mezclar todo.

Incorporar la mayonesa y mezclar hasta que quede como una pasta.

Humedecemos apenas las rodajas de pan en aceite de oliva, en ambos lados y las tostamos en sartén.

Una vez que tenemos todo el pan tostado, armamos: pan, relleno, pan, relleno, pan. En mi caso le puse unas hojas de rúcula enteras porque me gusta mucho, pero es opcional.