يغسل الرز وينقع في ماء مغلي

في حله بها ماء مغلي على النار نضع اللحم يأخذ غلوة واحدة للتخلص من الريم أو أي زفاة غير مستحبة.

يحمر البصل في ثلث كوب زيت نباتي للوصول للون الذهبي

نفرم الثوم والجنزبيل الفريش والفلفل الأخضر معا ثم في نضعهم في نفس زيت تحمير البصل حتى يصبح لونهم ذهبي

نضع الطماطم ونصف كميه البصل المحمر والبهارات والملح والفلفل والليمون المجفف والقرفه والكاري ونتركهم على نار هاديه حتى تتسبك الطماطم

نضيف الزبادي ثم معلقتين من الكزبرة المفرومة وعصير الليمونة ونتركهم يغلو سويا ثم نضيف اللحم ونغطيه بالماء الساخن ونهدي النار حتى يستوي اللحم تماما.

في حله اخرى نسلق الرز في ماء مغلي مضاف اليه ملعقه ملح غلوة واحدة ثم يصفى

في حله او برام نضع طبقة من اللحم مع الصوص ثم طبقة ارز ثم طبقة لحم ثم ارز وهكذا

يغطى البرام بورق فويل ثم بغطاء محكم ويدخل الفرن نصف ساعة حتى تمام النضج

يقدم في صحن التقديم ويرش على الوجه كزبرة مفرومه وصنوبر او لوز محمص