Pempek Lenjer Palembang - ikan Tenggiri #35
Makanan wajib wong kito Palembang yang harus selalu stok di rumah..
Pempek Lenjer Palembang - ikan Tenggiri #35
Makanan wajib wong kito Palembang yang harus selalu stok di rumah..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan daging ikan dan air, aduk dengan tangan sampai tercampur rata.
- 2
Masukkan garam, gula dan penyedap, hingga tercampur rata. Adonan akan sedikit mengental. (Maaf kelupaan di foto)
- 3
Masukkan sagu, sedikit demi sedikit hingga rata. Saat pengadukan tidak boleh diaduk dengan keras, tetapi dengan kelembutan. Adonan memang masih agak lengket
- 4
Lalu bentuk adonan Lenjer kecil sekitar 30 gram atau lenjer besar 125 gram. Sesuai selera. Kalau sy buat adonan lenjer kecil, utk 1 resep di atas jadi sekitar 40 - 45 buah. Kalau adonan semua dijadikan lenjer besar jadi sbny 10 -11 buah.
- 5
Rebus dengan api sedang hingga pempek masak, yaitu pempek akan mengapung dan permukaan nya licin
- 6
Tips : dalam membuat bentuk adonan lenjer, agar tidak lengket sebaiknya tangan dibaluri terigu bukan sagu. Agar tepung tidak merubah ukuran resep. Kalau terigu tidak akan memengaruhi adonan krn akan larut saat direbus
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)