પાલક રીંગણનું શાક (Palak Ringan Shak Recipe In Gujarati)

Name: પાલક રીંગણનું શાક (Palak Ringan Shak Recipe In Gujarati)
Yield: 4 સર્વિંગ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 500 ગ્રામ સમારેલી પાલક; 1 બટેટું મિડીયમ; 2 નંગ રીંગણા; 2 ટામેટાં; 1 લીલું મરચું; 1.5 ટી.સ્પૂન પીસેલું આદુ લસણ; 2 ટે.સ્પૂન વઘાર માટે તેલ; 1 ટી.સ્પૂન રાઈ; 1 ટી.સ્પૂન જીરું; 1/2 ટી.સ્પૂન મેથીદાણા; 1/2 ટી.સ્પૂન હિંગ; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 2 ટી.સ્પૂન મરચું; 1/2 ટી.સ્પૂન હળદર; 2 ટી.સ્પૂન ધાણા પાઉડર; 1.5 ટી.સ્પૂન કસૂરી મેથી; પાણી જરૂર મુજબ

Jigna Vaghela @Jigna_RV12

Bhuj-kachchh

#RC4
પાલક એ ખુબ જ આરોગ્યપ્રદ ભાજી છે. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં આયર્ન, ફાયબર અને વિટામિન એ રહેલું છે. શિયાળામાં પાલક સારી મળે છે. રીંગણા પણ ખુબ સરસ મળે છે. તો આ બન્ને ના કોમ્બિનેશન થી આજે મે આ ગુજરાતી શાક બનાવ્યું છે. તમે પણ ચોક્કસ બનાવજો..

વધુ વાંચો

પાલક રીંગણનું શાક (Palak Ringan Shak Recipe In Gujarati)

Jigna Vaghela @Jigna_RV12

સાચવેલ

ઘટકો

25 મિનિટ

4 સર્વિંગ

500 ગ્રામસમારેલી પાલક
1બટેટું મિડીયમ
2 નંગરીંગણા
2ટામેટાં
1લીલું મરચું
1.5 ટી.સ્પૂનપીસેલું આદુ લસણ
2 ટે.સ્પૂનવઘાર માટે તેલ
1 ટી.સ્પૂનરાઈ
1 ટી.સ્પૂનજીરું
1/2 ટી.સ્પૂનમેથીદાણા
1/2 ટી.સ્પૂનહિંગ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
2 ટી.સ્પૂનમરચું
1/2 ટી.સ્પૂનહળદર
2 ટી.સ્પૂનધાણા પાઉડર
1.5 ટી.સ્પૂનકસૂરી મેથી
પાણી જરૂર મુજબ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

25 મિનિટ

1
2

પાલક ને સારી રીતે ધોઈને ઝીણી સમારી લેવી. રીંગણા અને બટેકા પણ પાણી માં અલગ સમારી લેવા. ટમેટાંને ઝીણા સમારી લેવા.
3

આદુ લસણ પીસી લેવા.
4

હવે કૂકરમાં તેલ લઈ ગરમ કરવું રાઈ, જીરું, મેથીદાણા, હીંગ નો વઘાર કરવો. હવે બટેકા અને રીંગણા એડ કરવા. સાંતળવુ. હવે સમારેલી પાલક એડ કરવી. મીઠું એડ કરી સાંતળવી. બધું પાણી બળી જાય અને તેલ છૂટે ત્યાં સુધી સાંતળવુ. હવે આદુ લસણ ની પેસ્ટ એડ કરવી.
5

હવે મરચું, હળદર, ધાણા પાઉડર, કસૂરી મેથી એડ કરી 2 મિનિટ સાંતળવુ. હવે સમારેલા ટામેટાં એડ કરવા.
6

ટામેટાં સ્હેજ પોચા થાય એટલે પાણી એડ કરવું. પાણી ઉકળે એટલે હવે પ્રેશર કૂકરનું ઢાંકણ ઢાંકી 12-15 મિનિટ અથવા 4 વિસલ થાય ત્યાં સુધી કૂક કરવું.
7

વરાળ નીકળી જાય પછી ગરમ ગરમ સર્વ કરવું.