Ceker Pedes ala Dimsum
Kebetulan ada stok ceker yg saya kumpukin setiap masak ayam.. trus kepikiran deh masak ini, walaupun cuma saya yg doyan di rumah..
Saya ud uji coba beberapa kali, ini yg paling saya suka.
Ceker Pedes ala Dimsum
Kebetulan ada stok ceker yg saya kumpukin setiap masak ayam.. trus kepikiran deh masak ini, walaupun cuma saya yg doyan di rumah..
Saya ud uji coba beberapa kali, ini yg paling saya suka.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ceker, lalu marinade dengan perasan lemon, tambahkan garam.. aduk rata, biarkan kurang lbh 1 jam..
- 2
Kemudian goreng sampai kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan lalu rendam dalam baskom dengan air es kurang lebih 1 jam..sampai kulit cekernya jadi keriting.
- 3
Setelah itu tiriskan lalu tumis bawang putih halus, masukkan gula pasir, setelah wangi masukkan ceker yg sudah di goreng.
(Khusus angkak: rendam dengan air panas 1 gelas.. lalu saring airnya kemudian tambahkan ke tumisan ceker..angkak bisa memberi warna merah yg cantik.)
- 4
Tambahkan bumbu yang lain, masukkan air rebusan angkak, aduk rata..tambahkan 1 gelas air.. masak dengan api kecil kurang lbh 10 mbt sampai bumbu meresap..lalu siap disajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar