Serabi Pandan Saus Durian (Serabi Teflon)
Pada saat ini di Kota Pontianak, Kalimantan Barat sedang musim buah Durian, sehingga memanfaatkan buah Durian untuk membuat saus Durian, sebagai siraman saus untuk serabi. Serabi dan saus Durian diisukai oleh suami dan anak-anak tercinta.
Serabi Pandan Saus Durian (Serabi Teflon)
Pada saat ini di Kota Pontianak, Kalimantan Barat sedang musim buah Durian, sehingga memanfaatkan buah Durian untuk membuat saus Durian, sebagai siraman saus untuk serabi. Serabi dan saus Durian diisukai oleh suami dan anak-anak tercinta.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, susu kental manis. Tambahkan air dan aduk merata, jangan bergerindil. Tambahkan pasta pandan, pasta vanili, aduk merata. Tambahkan ragi dan baking powder. Aduk merata. Terakhir tambahkan sebutir telur. Aduk merata. Diamkan satu jam, hingga adonan serabi mengembang.
- 2
Siapkan teflon kecil yang biasa dipakai untuk menceplok telur, olesi permukaan teflon dengan minyak dengan mempergunakan selembar tissue. Kemudian panaskan teflon sebentar dengan api kecil.
- 3
Tuang adonan sebanyak 5 sendok makan. Teflonnya jangan digoyang supaya tidak terbentuk pinggiran. Teflon cukup dipegang saja pada tangkai teflon. Tujuan dipegang supaya teflon tidak bergeser dari kompor gas pada saat membuat serabi. Gunakan api kecil. Tunggu sesaat sehingga permukaan serabi berpori dan mengering. Cek dengan tusukan garpu. Jika tidak menempel, berarti sudah matang serabinya.
- 4
Tuang serabi yang masih menempel pada teflon di piring. Caranya cukup menghadapkan teflon dengan posisi terbalik pada piring. Serabi akan terlepas sendiri. Lakukan sampai adonan serabi habis.
- 5
Untuk saus durian siapkan sembilan biji durian dari satu buah durian yang sudah dibuka. Ambil dagingnya dengan bantuan pisau.
- 6
Haluskan dagingnya dengan sendok.
- 7
Tambahkan air 300 mililiter.
- 8
Masukkan gula, susu kental manis, dan tepung mazeina.
- 9
Masak saus hingga mendidih dan mengental.
- 10
Angkat saus dan saring. Tuang dalam wadah.
- 11
Serabi dengan saus durian siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar