Bizcochitos de grasa

Name: Bizcochitos de grasa
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs Harina común; 200 grs Grasa bovina (se compra en almacen o supermercado); 10 grs levadura en polvo o medio cubito de levadura fresca; cantidad necesaria Sal; 400 c.c Agua tibia aprox; 1 cucharita Azúcar

Kimiis Diaz @cook_5789451

Súper fáciles, rápidos y exquisitos para el mate o cualquier infusión! En casa vuelan cada vez que los hago.

Bizcochitos de grasa

Kimiis Diaz @cook_5789451

Súper fáciles, rápidos y exquisitos para el mate o cualquier infusión! En casa vuelan cada vez que los hago.

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Ingredientes

500 grsHarina común
200 grsGrasa bovina (se compra en almacen o supermercado)
10 grslevadura en polvo o medio cubito de levadura fresca
cantidad necesariaSal
400 c.cAgua tibia aprox
1 cucharitaAzúcar

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Paso a paso

1

Primero en un tarrito ponemos la levadura, le tiramos la cucharita de azúcar y unas gotas de agua tibia. Revolvemos hasta disolver levadura y dejamos "fermentar".
2

En otro bol o en la mesada ponemos la harina y sobre ella desarmamos la grasa. Con ambas manos amasamos para que se forme un "arenado" de harina y grasa. Y preparamos aparte en jarra o un recipiente, el agua tibia y le mezclamos 2 cucharadas de sal para formar la "salmuera" y reservamos.
3

Una vez hecho el arenado, en el centro ponemos la levadura (no hace falta que este mucho fermentando) empezamos a mezclar y vamos agregando agua de a poquito para no pasarnos. Amasando mucho mucho!
4

Cuando queda una masa uniforme que no se pega en las manos, amasamos unos cuantos minutos hasta que quede lisa. Tapamos y dejamos reposar. Yo la dejo aproximadamente media hora pero si quieren puede ser más tiempo.
5

Pasado el descanso, podemos estirar la masa con el palo, y darle la forma que queramos. En mi caso los corto redondos como bizcochitos. Pero pueden, por ejemplo, hacer tipo tortillas Santiagueñas. Pinchamos y ponemos en la plancha, fuego bien bieeeen mínimo. Si no, se doran por fuera y quedan crudos adentro.
6

Se cocinan en pocos minutos. En mi caso, para controlar que no se me quemen, las voy dando vueltas cada 2 o 3 minutos por reloj.
7

Una vez doradas, sacar de la plancha y a preparar el mate!