Sei Sapi Sambal Lu'at Khas NTT Ala Rumahan
Daging se'i atau Se'i adalah hidangan daging asap yang berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur. Dalam bahasa Rote, se'i artinya daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang, lalu diasapi dengan bara api hingga matang (Kutip dari Wikipedia.id)
Resep saya adopsi dari Chef Willgoz (Youtube) dengan modifikasi. Perbedaannya dari cara memasak, saya asap daging diatas teflon.
#MenuNusantara
#HidanganNusantaraLintasNTT
#HidanganNusantara
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara
Sei Sapi Sambal Lu'at Khas NTT Ala Rumahan
Daging se'i atau Se'i adalah hidangan daging asap yang berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur. Dalam bahasa Rote, se'i artinya daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang, lalu diasapi dengan bara api hingga matang (Kutip dari Wikipedia.id)
Resep saya adopsi dari Chef Willgoz (Youtube) dengan modifikasi. Perbedaannya dari cara memasak, saya asap daging diatas teflon.
#MenuNusantara
#HidanganNusantaraLintasNTT
#HidanganNusantara
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris daging. Jangan terlalu tipis nanti terlalu kering. Jangan tebal juga nanti lama matangnya. Sisihkan.
Siapkan panci yang cukup besar. Masukan air, daging bersama daun salam, sereh, lengkuas, Jahe, ketumbar bubuk, lada bubuk, gula pasir, garam, bawang putih geprek, kaldu sapi, olive oil.
Rebus kurleb 1 jam hingga daging empuk dengan api sedang. Angkat dan tiriskan
- 2
Panaskan telfon, bakar daging hingga berasap dan matang dengan menggunakan api sedang. Jangan tanggung2 ya mengasapnya. Sei sapi ciri khasnya harus total dalam pengasapan.
- 3
Angkat dan sajikan dengan sambal lu'at, tumis daun singkong. Enakkk banget!
- 4
Sajikan.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar