Cuci bersih kentang dengan air mengalir sampai sisa-sisa tanah yang menempel di kulit kentang bersih. lalu potong-potong kentang memanjang. Siapkan panci masukan air, rebus air secukupnya dalam panci dan campurkan dengan garam, lada dan baput geprek lalu masukkan potongan kentang. Rebus kentang hingga matang dan lunak kurleb 10 menit. angkat dan tiriskan hingga tidak ada air.

Siapkan wadah, buat bahan tepung pelapisnya yaitu dengan mencampurkan tepung maizena, lada bubuk, bubuk cabai, dan kaldu ayam bubuk, aduk merata. Lalu lumuri adonan tepung pelapis pada kentang. Aduk rata agar setiap kentang terlumuri adonan pelapisnya.

Siapkan wajan, panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan untuk menggoreng. Goreng kentang hingga matang dan kering berwarna kuning kecoklatan jika sudah matang angkat dan tiriskan. Selain digoreng, bisa juga membuat potato wedges dengan cara dipanggang.

Siapkan piring, tata kentang dan plating sesuai kreasi kalian, tuang saus keju di atas kentang.
Potato wedges siap disajikan selagi hangat😉✨ Dengan bahan pelengkap seperti salad dan sambal atau mayonnaise.