प्रथम अळूच्या पानाची देठं कापून घेणे व अळूची पाने स्वच्छ धुऊन घेणे नंतर एक वाटी घेणे. वाटी मध्ये सगळी पीठ घेणे. त्यात सगळे मसाले, चिंचेचा कोळ व गूळ पावडर घालून मिक्स करून घेणे विकी जास्त पातळ करू नये जाडसरच ठेवावे

नंतर एकेक पान उलटे ठेवून त्याला पीठ लावून घेणे व एकावर एक पाच पाने लावून घेणे

आत्ता त्याचा रोल करून घेणे असे सगळ्या पानांचे पंधरा पानांचे तीन उंडे तयार करून घेतले

नंतर एका कढईत पाणी ठेवून त्यावर चाळण ठेवून पंधरा मिनिटं अळूवड्या वाफवून घेणे नंतर अळूचे उंडे थंड झाल्यानंतर गोल कापून घेणे

नंतर एका कढईत तेल तापत ठेवणे व मध्यम आचेवर एक पाच मिनिट तळून घेणे गरमागरम अळूवडी तयार