Bersihkan daging dan kikil. Lalu potong sesuai selera, sisihkan

Blender ketumbar, merica, jinten, cengkeh, bunga lawang, dan pala sampai halus. Lalu blender lainnya bumbu halus, sisihkan

Masukkan santan, sereh, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan bumbu halus. Masuk diapi sedang kecil sambil diaduk2 hingga mendidih sekitar 15menit.

Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Berikan garam, gula dan royco. Masak hingga santan mengental terus diaduk agar tidak gosong. Bila sudah mengental masukkan kikil, aduk2 lagi.

Terus dimasuk hingga rendang mulai menghitam dan air menyusut.