2038. Fermentálással készült sima és csípős vegyes savanyúság!

Name: 2038. Fermentálással készült sima és csípős vegyes savanyúság!
Yield: 2 vödörrel
Cuisine: Magyar
Ingredients: 8-10 uborka kb 60 dkg; 1,5 fej édes káposzta kb 2,5 kg; 5-6 db paprika / VEGYESEN TV KÁPAI /; 4-6 db vöröshagyma; 6-8 db sárga répa; 2 db edény vödör vagy üveg; 1 mk szemes köménymag; 1 mk szemes bors; 1 mk mustármag; 1 mk koriandermag; 6 db boróka bogyó; 4 db babérlevél; 1cs Kapor NEKEM 1CS. VOLT CSAK; 2 db nagyon erős paprika; 4 cikk fokhagyma; kb 5 l víz + 5 ek asztali só

Mária Krajnyák @cook_11909417

Miskolc

Szeressük a fermentálással készült savanyúságokat 😋😋😋

Olvass tovább

2038. Fermentálással készült sima és csípős vegyes savanyúság!

Mária Krajnyák @cook_11909417

Miskolc

Szeressük a fermentálással készült savanyúságokat 😋😋😋

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra + érés

2 vödörrel

8-10uborka kb 60 dkg
1,5 fejédes káposzta kb 2,5 kg
5-6 dbpaprika / VEGYESEN TV KÁPAI /
4-6 dbvöröshagyma
6-8 dbsárga répa
2 dbedény vödör vagy üveg
1 mkszemes köménymag
1 mkszemes bors
1 mkmustármag
1 mkkoriandermag
6 dbboróka bogyó
4 dbbabérlevél
1csKapor NEKEM 1CS. VOLT CSAK
2 dbnagyon erős paprika
4 cikkfokhagyma
kb 5 l víz + 5 ek asztali só

Mentve

Elkészítés

3 óra + érés

1

A zöldségeket megtisztítom megmosom.
Egy edénybe legyalulok mindent.
2

Jól összekeverem hagyom állni EZT MOST NEM SÓZTAM BE MERT NAGYON VÉKONY SZELETEKRE GYALULTAM LE A vödörbe teszem a fűszereket az egyikbe teszek csak csípős paprikát a másikba nem teszek.
3

Egy edénybe teszek kb 5 l vizet teszek bele 5 ek asztali sót. A jódozott só nem jó.Felfőzöm hagyom langyosra hűteni //Ahány l a víz annyi kanál só //
4

Állt a zöldség kevés levet eresztett kinyomom és a vödörbe teszem Kihűlt a sós víz ráöntöm a zöldségekre
5

Egy műanyag tányért teszek rá leányom vele a zöldségeket. Egy nejlon zacskóba vizet teszek elkötöm a száját ez lesz a nehezék hogy vízbe legyenek a zöldségek. Ráteszem a tányér tetejére.
6

Ráteszem a tetejét és meleg helyen hagyom beérni ez kb 6 - 8 napBeert a savanyúság mehet a spájzban vagy hűvös pincébe 😋Felbontás után hűtőben tárolandó mivel nem tartalmaz tartósítószert.