نقوم بسلق البطاطا لمده ربع ساعة، ثم نقوم بضربها لمدة دقيقه في الخلاط او ممكن برشها. عندما تبرد نضيف اليه كوب من البقسماط مع الكاري و ملعقة صغيرة من ٧ بهارات المشكلة و ملح و فلفل حسب الرغبه.

للحشوه نقوم بوضع زيت على نار متوسطه ثم البصل الى ان يذبل ثم نضيف اللحمة و نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعه و ملح و فلفل حسب الرغبه. عندما يبرد نضيف اليها ضمه بقدونس و نحركها.

تشكل العجينه بدهن ماء على كفتةاليد حتى نتفادى الالتصاق و تجويفها ثم حشوتها وتقلى في زيت عميق و صحة و عافيه.