نقشر البطاطا من بعد نعسلها مليح او نحطها تغلي مع الملح

او في مقلاة ندير زيت تسخن او نحط اسكالوب يتقلا مليح حتى يحمر مع توابل او لملح او ندرلو رشة نتاع ليمون كي يتقلا مليح او ياخذ اللون ذهبي نحيه في طبسي او نحط كاس صغير نتاع لماء في المقلة تعنا لي قلينا فيها اسكالوب مع ملعقة صغيرة نتاع فرينة نغليها حتى تخلي او نطفي نار

من بعد نجيب لبطاطا تعنا نرحيها بروبو ونضع ملعقة نتاع زبدة و الجبن واحليب من بعد نفرغها في صحن تقديم او نحط عليها اسكالوب مع صلصة لي خدمنا او شهية طيبة للجميع