في وعاء نضع الدجاج مع كل مكونات التتبيل ونقلّبه جيدا ونتركه جانبا.

في مقلاة نضع الزيت ونقلي قطع الدجاج المتبّل حتى يختفي لون الدجاج الوردي النيئ، ثم نضيف الفلفل الملون مع التقليب لمدة 5 دقائق، نضيف الفطر ونستمر في تقليب الحشو مع إضافة القليل من الملح واختبار التذوق للتأكد من كمية الملح، نخفض النار ونترك الحشو تنضج لمدة 10 دقائق.

لتحضير البشاميل: في طنجرة نضع الزبدة فوق نار متوسطة الحرارة حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلّبه سريعا حتى تتصاعد رائحته وهنا نضيف الحليب مع استمرار التقليب بالمضرب اليدوي.

نضيف مكعب المرق والفلفل وقليل من الملح حتى لا تصبح الصلصة شديدة الملوحة (لأن أغلب مكعبات المرق تحتوي على الملح).

نضيف كريمة الطهي والفلفل مع استمرار التقليب على نار متوسطة حتى تبدأ فقاعات بالظهور فوق سطح صلصة البشاميل.

في صينية الفرن نضع مقدار فنجان كبير من البشاميل، ونرص فوقه طبقة من المكرونة ونضيف قليل من البشانيل فوقها ثم نضيف الحشو.

نضيف باقي كمية المكرونة ونغمر الصينية بصلصة البشاميل ، ندخلها الفرن من أعلى فقط (الشواية) لتأخذ لونا ذهبيا داكنا ثم تُقدم.

ملحوظة: لا حاجة لإشعال الفرن السفلي حيث إن جميع المكونات مطهية مسبقا فقط نريد فقط اعطاء الوجه لونا.